びっくり！簡単！シュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地
   大フライパンをIR6で温める。

2. 2

   小ソースパンに、サラダ油・水・塩を沸騰(IR6)させてから、薄力粉を一気に入れ、充分に練る(IR5)。

3. 3

   2の生地をFP(ﾒﾀﾙ)に入れて、ふたをする。粗熱が取れたら回転させながら溶き卵を入れ、生地を練ってびよ～んと伸びたらOK！

4. 4

   クッキングシートの上にスプーンで形を整えながら7個のせ、フライパンに入れてフタをする。

5. 5

   バスタオルをのせてIR5(中火)で35分。
   （ガスの方は危険なので、のせないで下さい。）

6. 6

   ＜カスタードクリーム＞
   中ボールに牛乳を入れ、IR4(弱火)で加熱。

7. 7

   小ボールに卵黄と砂糖を入れよく混ぜ、薄力粉・コーンスターチも加えて混ぜる。

8. 8

   分量外の牛乳を、万能1/2くらい加えてのばし、6をIR10(強火)にして、一気に沸騰させ、全体が盛り上がってきたら、7を一気に流し込む。

9. 9

   泡立て器で手早く混ぜ、ふつふつとしてきたらスイッチＯＦＦ。
   クリーム状になってきたらバターを入れ混ぜ、ラップを貼り付けて冷やす。

10. 10

    クリームが冷えたら、バニラエッセンスとラム酒を入れ、生クリームを少しずつ好みの固さになるまで入れて混ぜる。

11. 11

    生地を上下半分に切り、カスタードクリームを入れる。
    残りの生クリームもホイップして入れると、贅沢です。