ふわっふわのホワイトソースレシピ・作り方

Name: ふわっふわのホワイトソース
Total time: 15 min
Yield: ２～４
Ingredients: タマネギ 大 2／3個; にんにくすりおろし 小匙 1/2; グレープシードオイル 大匙１; 小麦粉 大匙２; 牛乳 3カップ程; コンソメ固形 1／2個; 白ワイン 大匙１; ローリエ 1枚; 塩・コショウ 少々

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約15分
100円以下

NOZAёMi

ふわっふわのホワイトソースです
ポイントは、タマネギをミキサーでペースト状にする事★

色々なお料理に使えます♪

材料（２～４人分）

タマネギ: 大　2／3個

にんにくすりおろし: 小匙　1/2

グレープシードオイル: 大匙１

小麦粉: 大匙２

牛乳: 3カップ程

コンソメ固形: 1／2個

白ワイン: 大匙１

ローリエ: 1枚

塩・コショウ: 少々

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作り方

1

タマネギは粗みじん切りにしソースパンで加熱します

蓋をして弱火でじっくりとあめ色になる迄時々混ぜて加熱します

出来たらミルミキサーに取り出しペースト状にします
2

そのソースパンにグレープシードオイルとニンニクを入れ炒めます
弱火で炒め香りが立ったら小麦粉を加えスパチェラでよく混ぜます

ペースト状のタマネギを戻して混ぜ牛乳を少しずつ加えます
3

ダマニならない様にしっかりとその都度混ぜます

焦げ付かないように混ぜながら、とろみが付くまで弱火で加熱します

白ワイン・コンソメ・ローリエを入れ塩・コショウで味を調えます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タマネギをよく炒めてからミキサーでペースト状にしますもっとふわふわ感が欲しい時は、②の牛乳をミキサーにかけて泡立ててから加えるとフワッフワＵＰになりそう！

きっかけ

温まるアツアツの美味しいドリアが食べたくなりホワイトソースを作りましたソースに一工夫してフワフワにします

公開日：2011/12/06

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このレシピを作ったユーザ

NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいですステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト　ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星一次通過水餃子風長芋のサンラータン　 ★サッポロシルクエビス　２位ホワイトカレー　他