アルミ箔を二重にすると焦げずに蒸し焼きになります。じゅうぶんに柔らかくなるまでに20分ほど掛かるので、最初のうちに網に乗せておくと良いです。バターを入れずに焼き、最後にオリーブオイルをちょっとかけても美味しいですよ。
いつもの焼き野菜では飽きてしまったときに作りました。
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