バターに砂糖や卵を入れる際、少しずつ入れると分離しない。型にタネを流し込んだら型ごとトントンとテーブルに落として空気を抜く。りんごはお好みで量を調節する
りんごをコンポートにして、パウンドケーキを作っていましたが、そのまま入れてみたら、しっとり美味しくて、最近は生で入れています。皮付きで焼いたり、レーズンを入れたり、色々応用出来ます。
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