基本のパン生地ｄｅ❤ジンジャーミルク・ドッグ❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地は
   
   基本の❤総菜パン生地❤
   レシピID: 1090002803
   
   全量で作ると、
   スリムパウンド２本分になります。

2. 2

   捏ねあがったら生地を取り出して３分割。
   
   更に３分割して丸めてベンチタイム１５分。

3. 3

   打ち粉をたっぷりふりかけた台の上にとじ目を下にした生地を置き、手で上から押さえながら楕円形を作る。

4. 4

   ３分の１を中央に倒す。
   反対側も中央に向かい倒す。
   
   次に半分に折り、とじ目をしっかり付ける。
   
   端っこを手で伸ばすように引っ張りながら先端を調える。

5. 5

   とじ目を下側にして濡れ布巾をかけて２次発酵。
   ２倍に膨らむまで待機。

6. 6

   約２倍に膨れたら完了。

7. 7

   ６へ☆を刷毛等で均一に塗って胡麻を振りかける。
   
   １９０度余熱完了オーブンで２０分～２５分焼いて完成です❤