ノーバターのカスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄に砂糖の半量をいれ、よくまぜ、そこにコーンスターチをいれ更にまぜる。

2. 2

   鍋に牛乳と残りの砂糖をいれ、混ぜながら少しにたってきたくらいまで火をいれる。

3. 3

   1に2を少～しずついれながら混ぜていく。
   (卵が固まらないように)
   
   
   できたらまた鍋に戻す。

4. 4

   中火で3をにます。
   一度固くなりますが、一度固くなって更に一分くらい混ぜてください。
   (一度固くなってから中火弱に)
   
   できたらバニラエッセンスを。

5. 5

   4を裏ごしします。

6. 6

   できたらラップをカスタードにつくようにぴったりと。
   
   更にボウルにかけるようにピタッとラップして、冷蔵庫にいれて冷ます。(ラップとラップの間に保冷剤をいれても◎)雑菌をふせぐために

7. 7

   冷めたらそれをまぜます。はじめは固いけど混ぜる度合いによって固さが変わります。
   
   柔らかいのがよければとことん混ぜるで、完成。