梅のヘタを取って冷凍すること。冷凍することで梅の細胞が壊れて味が出やすくなるそうです
母がテレビで冷凍梅で作った梅酒のレシピを見たらしいのでアレンジして梅ジュースを作ってました
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自宅で採れた青梅使用^^