ソレドォルｄｅ❤黒ごまカイザーセンメル❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＨＢに全てセットして、早焼き（薄い選択）スイッチぽん。

2. 2

   生地が捏ね上がったら４等分にして丸めてベンチタイム１５分。

3. 3

   カイザーセンメル専用の型でぐっと切り込みを押さえつつ入れる。
   
   ※
   最後に少し捻る感じで引き上げます。

4. 4

   センメル型で切り込みを入れた方を下側にして２次発酵開始。
   
   ２倍に膨れたら形を１回整える。
   ※
   強力粉の生地の様のベタベタしないので扱いやすいです＾＾

5. 5

   卵白を刷毛で塗ります。
   
   小皿等に黒ごまを入れて切り込みと反対方向お尻の方）を摘んでもって黒ごまを少し押しつける様にすると綺麗にくっつきます。

6. 6

   再度軽く形を整えて１９０度余熱完了オーブンで２０分焼きます。
   
   焼き色が薄ければ５分追加。
   様子を見ながら焼いてくださいね＾＾；

7. 7

   センメル型はコレ❤