☆手作りきんかんジャム☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きんかんは１晩水にさらしておく。

2. 2

   鍋に金柑を入れ、たっぷりの水をいれ、３～４分沸騰させる。

3. 3

   いったんざるに上げ、冷水に２～３時間つける。（柑橘系の渋みが和らぎます）

4. 4

   きんかんを半分に切り、種を取り出していく。　フードプロセッサーがある方は、きんかんをみじん切りにする。ない方は、がんばって包丁等でみじん切りにしていく。

5. 5

   鍋にきんかんをいれ、砂糖を入れて炊いていく。弱火でかき混ぜていく。とろみがつけば出来上がり。