簡単、カスタードプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラメルを作る。鍋に☆の砂糖、水を入れて火にかける。鍋が沸騰して水分が少なくなって、少し焦げてきたらすぐに火を止めて、☆の熱湯を入れてかき混ぜる。（飛びはねるので火傷に注意）

2. 2

   牛乳を５０～６０度ぐらいに温めて、砂糖を入れて溶かします。玉子を泡だて器でかき混ぜて、その中に砂糖の溶けた牛乳をお玉で１杯づつ入れて、その都度かき混ぜます。

3. 3

   牛乳を全て入れたら、一度裏ごし器で濾します。１で作ったカラメルを底に引いたカップに均等に入れる。

4. 4

   天板に水を入れて、カップをのせ、１７０度のオーブンで３０～３５分温める。粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。