なすのスタミナ肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを取り、縦に4等分にする。

2. 2

   豚肉を広げて内側に薄力粉（大さじ1）をまぶす。

3. 3

   手前になすを置いて豚肉を巻きつける。

4. 4

   表面にも薄力粉をまぶす。

5. 5

   にんにく、しょうがをすりおろして他の【A】の材料と混ぜ合わせる。

6. 6

   水菜は長さ5㎝のに切る。トマトはくし切りにする。

7. 7

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、巻き終わりを下にして並べて蓋をする。

8. 8

   途中面を返しながら全体にきれいな焼き色がつくまで焼く（6分程）。

9. 9

   キッチンペーパーで油を取り、5を入れてとろみがつくまで煮詰める。

10. 10

    皿に水菜とトマト、なすを盛り、たれをかける。