秋鮭の竜田揚げ　おろしぽん酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭はペーパーで水気を取り、3等分に切る。

2. 2

   ビニール袋に鮭、酒、しょうゆを入れて空気を抜いて口を閉じ、10分おいて味をなじませる。

3. 3

   大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。

4. 4

   水菜は5㎝の長さに切る。青ねぎは小口切りにする。

5. 5

   鮭の水気をペーパーで取り、片栗粉をしっかりまぶす。

6. 6

   フライパンに1㎝ほどの深さの油を入れ、中火にかける。

7. 7

   鮭を並べて揚げ焼きし、ペーパーに取り出し油を切る。

8. 8

   皿に水菜を広げ、鮭を並べる。

9. 9

   大根おろしをのせてぽん酢をかける。

10. 10

    青ねぎを散らす。