ゆで豚のねぎ味噌ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉はフォークを何ヶ所か刺してから塩をすり込み10分おく。

2. 2

   長ねぎの青い部分は半分に切り、しょうがは皮付きのままスライスする。

3. 3

   豚肉を鍋に入れ、2の長ねぎとしょうが、酒を加えたら、豚肉がかぶる程度の水を入れる。

4. 4

   強火にかけて沸騰したらあくを取り、ふたをして弱火で30分茹でる。

5. 5

   火を止めてキッチンペーパーをかぶせてそのまま冷ます。

6. 6

   【A】のみりんは耐熱容器に入れて電子レンジで30秒加熱する。

7. 7

   長ねぎをみじん切りにして、その他の【A】の材料と合わせる。

8. 8

   豚肉が冷めたら5㎜厚程度にスライスし、細切りにしたレタスを敷いて盛りつける。

9. 9

   食べる直前にねぎソースをかける。