ツナと大葉のパスタレシピ・作り方

Name: ツナと大葉のパスタ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: EXヴァージンオリーブオイル 大さじ4; にんにく(微塵切り) 1片; 乾麺パスタ(1.7mm) 80g; 赤唐辛子(輪切り) 1/2本; ツナ缶 1缶; 塩 少々; 大葉(カット) 10枚; パスタの茹で汁 大さじ4

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約15分
300円前後

yukijunkland

大葉とツナを使った、
簡単にできるパスタです

材料（1人分）

EXヴァージンオリーブオイル: 大さじ4

にんにく(微塵切り): 1片

乾麺パスタ(1.7mm): 80g

赤唐辛子(輪切り): 1/2本

ツナ缶: 1缶

塩: 少々

大葉(カット): 10枚

パスタの茹で汁: 大さじ4

作り方

1

フライパンに
EXヴァージンオリーブオイル
大さじ4を入れ
にんにく微塵切り1片を入れて
弱火でじっくり炒めて
香りを引き出します。
パスタ80g(1.7mm)
は時間通り茹でます
2

香りが立ってきたら
赤唐辛子1/2本を
輪切りにしたものを加えて
油に辛みを移すように
炒めます
3

ツナ1缶
塩少々を加えて
中火でさっと炒めます
4

そこに
大葉10枚をカットした分の
半分を加えて
さっと炒めて火を止めます
5

パスタの茹で汁大さじ4を
加えて
フライパンを揺すり
乳化させます
6

茹で上がった
パスタと
残りの大葉を加えて
フライパンを揺すりながら
ソースを絡めて
盛り付けます
7

お皿に盛り付けて完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大葉はあまり火入れせずに。 2回に分けるのは、最初は風味づけに、最後は大葉の美味しさをそのままに近い形で味わうために

きっかけ

余っていた大葉を使い切りたかったのでパスタにしました

公開日：2022/06/04

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このレシピを作ったユーザ

yukijunkland 初めまして、yukiと申します。食べるのも作るのも好きなサラリーマンです。いずれ料理を作る仕事に携わりたいと思いつつ、なかなか時間もなくて、こちらもしばらく放置してしまっていましたが、簡単なレシピは今後なるべく記録したりしようと思います。万が一にもほかの方々のお料理のお役に立てれば幸いです https://twitter.com/yukiJUNKLAND