スーパーカップ紅茶クッキー再現　紅茶アイス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クッキーを別の袋に入れて、適当な大きさに砕きます。

2. 2

   生クリームをお鍋に入れます。
   沸騰しない程度に温めます。
   温まった生クリームに紅茶ティーパックを入れて、紅茶のエキスを出します。

3. 3

   卵をボールに入れて、ハンドミキサーで泡立てます。
   砂糖35gを2回に分けて入れます。
   卵が白っぽいもったりとするまで泡立てます。

4. 4

   ボールに氷を入れて、若干水を入れます。
   別のボールに1の生クリームを入れます。

5. 5

   3の生クリームに砂糖を入れて、ハンドミキサーでひたすら泡立てます。
   ※温めた生クリームは角が立つまで泡立てるのは非常に時間がかかります。

6. 6

   2の泡立ちが消えていたら、再度ハンドミキサーで泡立てます。
   その後、4を2回に分けて入れて、混ぜ合わせます。

7. 7

   1を入れて混ぜ合わせます。
   混ぜ合わせたら、清潔なタッパーに入れて、冷凍庫で冷やします。

8. 8

   2時間ほど冷やしたら、一度取り出して混ぜ、再度冷やします。
   その後、1時間後に取り出しまた混ぜます。
   あとは、固まれば完成です。