Giraffeロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・卵黄と卵白を別のボールに分ける
   ・卵白に砂糖の約半分(約35g)を2、3回に分けて入れながら混ぜる。ボールをひっくり返しても落ちない位になったら完了

2. 2

   ・卵黄が入ったボールに残りの砂糖全てを入れ、白くモッタリとするまで混ぜる
   
   初めて作る方は「これ位かな」っと思ってから更に1分混ぜると良い

3. 3

   ・黄身の入ったボールに油を入れ混ぜ、水を入れ、その都度よく混ぜる

4. 4

   ・更に黄身の入ったボールに小麦粉を振るい入れ泡立て器で混ぜる
   
   この時、あまり混ぜ過ぎないように気をつける

5. 5

   ・黄身の入ったボールにメレンゲを1/3入れ、馴染むまで泡立て器で混ぜる
   ・残りのメレンゲも入れ、ゴムベラで着るように混ぜる

6. 6

   ・約1/5の生地を別のボールに移し、少ない方のボールにココアパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜる

7. 7

   ・オーブンを180度で30分に予熱する
   ・ココア生地をスプーンでキリン模様になるようにクッキングシートのへ垂らす

8. 8

   ・表面が乾燥したら、その上からプレーンの生地を流し込み、ヘラで平らにならす
   
   ・180度のオーブンで20〜30分焼く

9. 9

   ・途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる
   
   ・焼けたら、上にクッキングシートをかぶせ、ひっくり返す

10. 10

    ・一度、くっ付いたクッキングシートを剥がし、また上からかぶせ、冷ます

11. 11

    ・底に氷水をつけたボールに直前まで冷やした生クリームと砂糖を入れ、ツノが経つまで混ぜる

12. 12

    ・生クリームを2/3だけ塗り、苺を端に置く

13. 13

    ・巻いて、端を切ったら完成です。お疲れ様でした。