ザクザク食感！シナモン香るイーストスコーン＊＊＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶きほぐしておきます。
   牛乳をレンジで人肌程度に温めて卵と混ぜておきます。
   バターを1センチ角ほどにカットします。

2. 2

   ボウルに強力粉、全粒粉、砂糖、塩、シナモンを入れて、ホイッパーでぐるぐると混ぜます。
   粉全体が混ざったらオッケーです。

3. 3

   カットしたバターをいれて、手で潰しながら粉と混ぜていきます。
   ポロポロの塊になってきたら、次はサラサラになるまで手でこすり合わせます。
   ※フードプロセッサーだと簡単です！

4. 4

   イーストに小さじ2のぬるま湯を入れ混ぜ、それを粉の中へ入れます。
   続けて、合わせておいた牛乳&卵を入れます。
   ヘラで切るように混ぜていき、少し粉が残ってるうちにレーズンを加えます。

5. 5

   生地がひとまとまりになったら、厚さ2センチ程度に伸ばしラップに包んで6時間以上冷やします。
   あとはお好みの大きさにカットして
   210℃のオーブンで20分程度焼けば完成です。

6. 6

   ※私は真四角の形で9等分で焼いてます。
   端を切り落とした部分の余りでプラス2個できます。
   冷蔵で3日は持ちます！日を追うごとに柔らかな食感になりますので、ぜひお試し下さい♩