少量レシピで作りやすい♥私の失敗しないマカロン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〇を合わせて振るい、冷蔵庫待機。
   
   卵白に乾燥卵白＆グラニュー糖を数回に分けて加えながらしっかりメレンゲを作る。（私はここで色素も入れます）

2. 2

   メレンゲに〇を２回に分けて加えてサックリ混ぜ、マカロナージュをする。
   
   リボン状に垂れるまでするのですが、私は絞った後でギリギリ角消えるかな〜。くらいで控えめです。

3. 3

   丸口付けた絞り袋に入れてクッキングシートに丸く絞る。
   
   指につかないくらい表面が乾くまで乾燥。
   
   指につかないくらい乾燥したら天板無しでオーブン160℃に予熱開始

4. 4

   予熱が終わったら再度乾燥チェック、膜が張ったようになり指につかなくなったらok。
   そっと天板に移し140℃に下げ中段で12～13分焼く。
   
   天板はフラットじゃないので逆さまで使用

5. 5

   写真は焼いて７分頃、持ち上がりピークでピエが出来ています。
   
   ここまでくれば、あとはねっちり食感にならないように、注意するのは焼き加減のみ！

6. 6

   焼けたら天板ごと取り出してそのまま冷ます。
   
   写真→中がふわっと焼けていればシートにはベタっと付かず少々残る程度でに剥がれます。
   割ってみると空洞もありません。

7. 7

   写真→バタークリームに洋酒漬けドライフルーツをトッピング。
   
   コックが冷めたら好きなクリーム挟んで完成。
   
   16個だと大体２cmちょっとの大きさです。

8. 8

   マカロンの保存ですが、
   タッパーに並べて蓋をして冷蔵庫保存。翌日〜が食べごろ。
   
   個別にラップでくるみ、冷凍庫保存もok。冷凍庫から出したら冷蔵庫で自然解凍してから食べます

9. 9

   コーヒー、桜マカロン。

10. 10

    簡単バタークリームにいちごジャムを挟んで♪
    
    混ぜるだけの簡単クリームレシピはこちら❁1080010671