ふわふわバターロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★をすべて混ぜておきます。ボールに強力粉、薄力粉を入れてかき混ぜておきます。
   そこへ、ドライイーストと混ぜておいた★を入れ良くこねます。

2. 2

   手につかなくなってきたら、バターを加えてさらに良くこねます。（こねる→叩きつけるの動作をくりかえす。）。10～15分くらい

3. 3

   耳たぶくらいのやわらかさになり、生地がなめらかになったら、発酵させます。
   【1次発酵】ラップをし、硬く絞った濡れ布巾をかけて、レンジの発酵機能で50分おきます。

4. 4

   生地を8分割し、丸め、ラップをして10分おきます。

5. 5

   成形します。
   転がして円錐型にし、麺棒などで伸ばし、幅の広いほうから巻きます。巻き終わりを下にして天板に並べます。
   【2次発酵】1次発酵の要領で40分発酵させます。

6. 6

   オーブンを190度に余熱します。生地の表面につやだし卵液を塗り、暖めたオーブンで10分焼き完成です。