食べやすい！チョコサンドクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タルト型】を作ります。
   フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドパウダー、グラニュー糖を入れ攪拌させます。

2. 2

   サラサラになったら、細かくカットしたバターを加えて攪拌させます。さらに卵黄を入れて攪拌させます。

3. 3

   ゴロゴロしてきたら台に取り出し2〜3回折り畳み

4. 4

   きっちりラップで包んで冷蔵庫で休ませます。
   1〜2時間、できればひと晩

5. 5

   タルト型にオリーブオイルなど油（分量外）を塗っておきます。

6. 6

   生地を取り出し麺棒で厚さ2〜3mm程度に薄く伸ばして、直径4.5cmくらいの丸型で抜きます。
   ※ラップで挟んで伸ばすと打ち粉なしで大丈夫！

7. 7

   抜いた生地をタルト型にはめて底にフォークで穴を開けます。
   ※再びラップをして冷蔵庫でしっかり冷やして下さい。

8. 8

   170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
   ※序盤、底が膨らんできたら取り出して手早くフォークなどで穴を開けます。底浮き防止です。

9. 9

   焼けたら粗熱を取り、型から外して置きます。

10. 10

    【チョコクリーム】を作ります。
    ムーンライトクッキーはおろし金でおろしておきます。
    チョコレートは小さく割って置きます。

11. 11

    鍋に生クリームを入れて弱火で温めます。沸騰する前に火を止めて、バターと工程10のチョコレートを入れてかき混ぜながら溶かします。

12. 12

    かき混ぜながら、粗熱を取ります。そこへ工程10のムーンライトクッキーを加えてよく混ぜ合わせます。

13. 13

    冷めてきて、もったりとしてきたら【タルト型】に9分目くらいまで入れます。
    ※絞り出しで入れると縁に付かずキレイに入れられます。

14. 14

    チョコが固まらないうちに合体させます。
    チョコでくっつくように

15. 15

    チョコレートが固まったら完成！
    固まってなくても美味しいです。
    保存は冷蔵庫で