スポンジケーキ　キャラメル風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ←つぶジャムキャラメル
   　1袋30gセリアに売ってます

2. 2

   型にオーブン用シートを敷いておきます。

3. 3

   バターと牛乳を器に入れてレンジで加熱してバターを溶かします。

4. 4

   ボールに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てます。途中2〜3回に分けてグラニュー糖を加えながらしっかりしたメレンゲを作ります。
   ←ピンと角が立つまで

5. 5

   そこへ卵黄を全部入れて、さらにハンドミキサーをかける。

6. 6

   3〜4分、低速でゆっくり混ぜます。

7. 7

   そこへ薄力粉を振るいながら3回に分けて加えます。
   都度、泡立て器で底からすくいあげるように混ぜます。

8. 8

   工程3のバターと牛乳の器に工程7を少しだけ入れて混ぜ合わせます。馴染みやすくなります。

9. 9

   工程8を工程7のボールに入れてヘラで混ぜます。切るように

10. 10

    途中でつぶジャムキャラメルを入れて混ぜます。

11. 11

    型に流し込んで、表面をフォークでクルクルして馴染ませます。表面を平らにします。
    型ごと持ち上げて少し上から2〜3回落とします。空気抜きです。

12. 12

    160℃に予熱したオーブンで35分焼きます。
    竹串を刺して生地が付いてこなければ焼けてます。

13. 13

    ケーキクーラーの上に型ごと逆さまにして冷まします。
    乾燥防止になります。

14. 14

    冷めてオーブンシートを剥がしてから茶漉しで粉砂糖をかけます。切り分けて完成！
    オーブンシートを使ってチェック柄にしました。