カボチャとベーコン、ほうれん草のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はさっとゆで、水にさらして水を絞り、ざく切りにする。

2. 2

   カボチャは皮を適当にむいて一口大に切る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にカボチャ、玉ねぎ、にんにく、ベーコン、水150㏄、塩一つまみを入れ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら弱めの中火にし、カボチャが柔らかくなるまで蒸し煮する。

4. 4

   ほうれん草を加え、強火にして水分を飛ばす。
   
   塩とコショウで味を調える。

5. 5

   耐熱容器などにバターを入れ、薄力粉をかける。
   
   レンジで1分ほど加熱し、バターが溶けたら泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

6. 6

   牛乳と塩を加えてよく混ぜ、レンジで3分加熱し、よく混ぜる。
   
   その後2分加熱して混ぜるを2回繰り返す。

7. 7

   グラタン皿に4をいれ、6をかけ、チーズを乗せる。
   
   コショウを挽き、パセリを散らす。

8. 8

   200度に温めたオーブンで15分ほど、チーズがこんがりするまで焼いて出来上がり。