カボチャとベーコン、ほうれん草のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草はさっとゆで、水にさらして水を絞り、ざく切りにする。
2. 2 カボチャは皮を適当にむいて一口大に切る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切りにする。
3. 3 鍋にカボチャ、玉ねぎ、にんにく、ベーコン、水150㏄、塩一つまみを入れ、蓋をして火にかける。蒸気が上がったら弱めの中火にし、カボチャが柔らかくなるまで蒸し煮する。

   

4. 4 ほうれん草を加え、強火にして水分を飛ばす。
   
   塩とコショウで味を調える。

   

5. 5 耐熱容器などにバターを入れ、薄力粉をかける。
   
   レンジで1分ほど加熱し、バターが溶けたら泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

   

6. 6 牛乳と塩を加えてよく混ぜ、レンジで3分加熱し、よく混ぜる。
   
   その後2分加熱して混ぜるを2回繰り返す。
7. 7 グラタン皿に4をいれ、6をかけ、チーズを乗せる。
   
   コショウを挽き、パセリを散らす。

   

8. 8 200度に温めたオーブンで15分ほど、チーズがこんがりするまで焼いて出来上がり。