チーズ爆弾パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉からオリーブオイルまで入れ、水を少し残りし加えヘラで混ぜる。
   
   水を調節しながら粉っぽさがなくなるまで混ぜ、蓋をして一回り大きくなるまで30~40分置く。

2. 2

   ヘラで15回くらい折りたたんで混ぜ、蓋をして冷蔵庫で1晩置く。

3. 3

   プロセスチーズは小角切りにする。

4. 4

   生地に打ち粉をしてガス抜きし、5等分にして丸める。

5. 5

   1個につきチーズ1個分を混ぜ込み、再び丸めて、オーブンペーパーをしいた天板に乗せる。

6. 6

   上にシュレッドチーズと黒コショウをかけ、オーブンの発酵機能40度で40~50分、生地が1.5倍くらいの膨らむまで置く。

7. 7

   生地を取りだしてオーブンを180度に温める。

8. 8

   温めたオーブンで18~20分、チーズがこんがりするまで焼いて出来上がり。