材料（天板１枚人分）
- 卵
- 140ｇ
- グラニュー糖
- 62ｇ
- 水あめ
- 9ｇ
- 薄力粉
- 52ｇ
- ココア
- 6.5ｇ
- ☆牛乳
- 10ｇ
- ☆バター
- 10ｇ
作り方
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- 1
- ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖と水あめを加えて湯煎にかけ、混ぜながら35度まで温める
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- 2
- ハンドミキサーでもったりするまで攪拌する
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- 3
- 合わせてふるったココアと薄力粉を加え、ヘラで粉気がなくなるまで混ぜる
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- 4
- ☆を湯煎にかけてバターを溶かし、3の生地に加えてよく混ぜる
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- 5
- 天板（27ｃｍ角）に流し入れ、カードで表面をならして180度のオーブンで11分焼いて出来上がり
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