マロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●ケーキ生地を作る。
   室温に戻したバターに砂糖を加えてよく混ぜる

2. 2

   卵を数回に分けて加える

3. 3

   ふるった薄力粉を加えて混ぜる

4. 4

   打ち粉をうった台に一次発酵まで終わらせたパン生地を取り出し、丸めてラップをかけ、ベンチタイムを15分とる。

5. 5

   めんぼうで生地を20ｃｍ四方に伸ばし、マロンクリームを塗り広げる

6. 6

   端からくるくると巻いていき、綴じ目をしっかり閉じる。

7. 7

   生地をスケッパーで四等分し、断面を上にしてパウンド型に縦一列に敷き詰める。

8. 8

   二次発酵（40度で35分）

9. 9

   生地の表面に3のケーキ生地を乗せ、180度のオーブンで25分焼いて出来上がり。