びわのコンポート桂花陳酒風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   びわは皮をむいて半分に割り、種を取る。

2. 2

   鍋にびわ、水、砂糖、レモン汁をいれ、キッチンペーパーをかぶせて火にかける。
   
   （この時、びわの種も少量加えると風味がよくなります。）

3. 3

   沸騰してから1分ほど煮たら火を止め、桂花陳酒を加えてなじませる。

4. 4

   冷めるまで置いて出来上がり。

5. 5

   桂花陳酒はキンモクセイの香りのお酒です。