ゆで卵とナムルのせ鶏粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米はさっとゆでザルにあげておく。
   
   胸肉は皮を取って半分の厚みに切り、＊をまぶす。

2. 2

   鍋に水と米を入れ、さっと混ぜて火にかける。
   
   沸騰したら中火にし２０分ほど煮る。
   
   胸肉を入れてもう１０分ほど煮て火を止め、蓋をして１０分ほど置く。

3. 3

   肉を取りだし、細く裂いておかゆに戻して混ぜる。

4. 4

   かき菜ともやしはそれぞれさっとゆで、ザルにあげて広げて冷ます。
   
   それぞれみじん切りにし、別のボウルに入れる。

5. 5

   かき菜には、醤油、ごま油、ごまの半量を入れて混ぜる。
   
   もやしには、にんにく、ごま油、ごまの半量、塩少々を入れて和える。

6. 6

   器におかゆをよそい、５と殻をむいて半分に切ったゆで卵をのせる。