材料（６本人分）
- 無塩バター
- 30ｇ
- グラニュー糖
- ひとつまみ
- 塩
- 0.6ｇ
- 水
- 66ｇ
- 薄力粉
- 40ｇ
- 卵
- 75ｇ
作り方
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- 1
- 鍋にバター、塩、砂糖、水を入れ、火にかける
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- 2
- 沸騰したらふるった薄力粉を一気に加え、ヘラで手早く混ぜる
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- 3
- 再度火にかけ、弱火で30秒ほど練る
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- 4
- 火からおろし、室温に戻した卵を数回に分けて加える
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- 5
- ヘラですくって落とし、逆三角形ができていればオーケー。絞り袋に詰め、ベーキングシートの上に細長く絞る
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- 6
- 表面に霧をたっぷりかけ、１９０度で12分、１８０度に下げて15～16分焼く。
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- 7
- 予熱でそのままオーブンの中に入れておく