ジャガ芋とルッコラのオープンサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ルッコラはざく切り、玉ねぎは薄切りにし、器に入れる。
   
   ジェノベーゼとレモン汁をかけて混ぜ、塩とコショウで味を整える。

2. 2

   ジャガ芋は皮を剥いて一口大に切り、耐熱容器に入れる。
   
   水大さじ１をかけ蓋をしてレンジで３〜４分、串がすっと通るようになるまで加熱する。

3. 3

   余分な水があったら捨て、マッシュする。
   
   あら熱が取れたらマヨネーズと牛乳を入れてよく混ぜ、塩とコショウで味を整える。

4. 4

   パンを軽く焼き、３をのせ、１をのせて出来上がり。