ふんわり卵とキャベツとトマトのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切りにし、フライパンに入れる。
   
   塩ひとつまみ、水１００ccを入れ、蓋をして火にかける。２〜３分蒸しゆでしてゆでてざるに上げる。

2. 2

   トマトはくし形に切る。
   
   にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   卵に塩2つまみを入れて溶く。

4. 4

   フライパンに油を入れて熱し、卵を流し、大きく混ぜてふんわり火が通ったら取り出す。

5. 5

   フライパンにごま油とニンニクを入れて軽く炒め、＊を入れ、とろみが付くまで煮る。
   
   トマトを加え角が取れるくらいまで炒める。

6. 6

   キャベツを入れてなじむまで炒め、塩とコショウで味を整える。卵を戻してざっと混ぜる。