三十雑穀　甘辛つくねとモヤシのおにぎらず レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしは２％の塩湯でさっとゆでてざるに上げ、広げて冷ます。

2. 2

   ＊をよく混ぜる

3. 3

   フライパンに油を敷き、２を１０cm程度の薄い円形に成形していれ、片栗粉を振って中火で焼く。
   
   裏返して片栗粉を少々振り、火が通るまで焼く。

4. 4

   醤油、砂糖、みりんを入れ、弱火で絡める。

5. 5

   ラップを敷いて海苔を置き、ご飯の半量を乗せて薄く広げる。

6. 6

   ４とモヤシを乗せ、残りのご飯を乗せ、海苔で包む。

7. 7

   雑穀ごはんは、といだ米にタマチャンショップの三十雑穀と分量の水を入れて１５分ほど置き、普通に炊飯したものを使用しました。