手作り♡ピコ（太郎）パン！（笑）、、ヒョウ柄パンw レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※色付け用のココアはまだ入れないでね！
   ※私はHB使用。
   材料表の上から順にパンケースに入れてドライイーストは所定の位置へ。
   パン生地コースでスタートして一次発酵終了後に取り出す。

2. 2

   一次発酵終了までに色付け用のココアを水で溶いて準備しておく。同じようにブラックココアの方も！

3. 3

   パン生地を4:3:3に分ける。
   4は白生地です！
   3の生地1つに純ココアを混ぜ込み、もう1つの3の生地にブラックココアを混ぜ込んで3色の生地の完成。
   これを各8等分に分ける。

4. 4

   8等分にした生地（24個）を綺麗に丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム15分〜。

5. 5

   純ココア生地とブラックココア生地を伸ばす。
   純ココア生地を細長く成形し、ブラックココア生地を巻きつける。
   ※完全に巻きつけない（包まない）ように気をつける。

6. 6

   白生地を伸ばして、棒状にした色付きの生地を包む。
   これを全部で8本作って半分に切る。
   切り口を下にして型に並べて入れる。

7. 7

   二次発酵は35℃30分〜様子を見ながら。
   角食→型下8分目でOK。
   山食→淵まできたらOK。
   二次発酵終了後に取り出してオーブンの余熱230℃でスタート。

8. 8

   その間に霧吹きで水をかけて角食なら蓋をする。
   山食なら蓋はせずに乾燥しないように濡れ布巾をかけて待機する。余熱完了したら200℃に下げて35分〜焼成。
   ※時間は各自調整してね。

9. 9

   焼き上がったら蓋を外して20cm〜30cmの高さから型ごと落として型から外す。
   焼けたパンを網の上に置いて粗熱を取る。

10. 10

    カットする時は横向きに置いて切る！
    ピコパンの完成です♡