さつまいもと黒豆のケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは１８０度に予熱する。
   
   型にオーブンペーパーをしく。

2. 2

   サツマイモは皮を剥いて一口大に切り、ひたひたの水で柔らかくなるまでゆで、水を切ってフードプロセッサーに入れる。

3. 3

   ＊を加えてなめからになるまで混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。

4. 4

   別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、泡立ってきたら砂糖２０gを加えてしっかりしたメレンゲになるまで混ぜる。

5. 5

   ３にメレンゲの１／３を入れて混ぜてからメレンゲのボウルに入れ、均一になるまで混ぜ、黒豆を加えてざっくり混ぜる。

6. 6

   型に流し入れ、天板にのせる。天板に湯を１cm程度そそぎ、温めたオーブンで６０分ほど、串を刺して生地が付いてこなくなるまで焼く。