HBで作るごろごろイチジクジャムの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イチジクは皮を剥いた重さが142gでした。
   
   グラニュー糖はイチジクの重さの40%
   レモン汁はイチジクの重さの2%です。

2. 2

   イチジクの皮を剥く。
   イチジクを細かく切る。

3. 3

   グラニュー糖は2回にわけて使用します。
   細かく切ったイチジクにグラニュー糖　38gを全体にまぶす。
   ボウルにラップをして2時間そのまま置いておく。

4. 4

   2時間後、イチジクからたっぷりの水分が出ています。

5. 5

   ホームベーカリーのパンケースにイチジクを入れる。
   
   ホームベーカリー にパンケースをセットする。
   ジャムコースを選んで、スタートボタンを押す。

6. 6

   ジャムを入れるガラス瓶と蓋を煮沸消毒する。

7. 7

   煮沸消毒をした瓶と蓋は自然に冷ます。

8. 8

   スタートしてから15分後、砂糖2回目　19gを加える。

9. 9

   砂糖　2回目を加えた10分後、レモン汁 2gを加える

10. 10

    (イチジクのジャムの状態を確認して、水分がドロッとしていたら、加熱は終了します。)
    
    30分ほどで加熱は終了します。
    取り消しボタンを押して、ジャムコースを終了させる。

11. 11

    煮沸消毒したガラス瓶にイチジクジャムを入れる。
    蓋をして脱気する。
    イチジクジャムは自然に冷ます。