梨のムース　生ハムとアボガドのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梨を細かくしてミキサーに入れて液体状にする。なるべく細かくした方が、ミキサーが回りやすいです。

2. 2

   この液体になった梨の3分の1を小鍋に入れ、ゼラチンを入れてよく混ぜて溶かす。

3. 3

   残りの3分の2の液体状の梨にレモン汁を加える。
   生クリームを7分～８分立て位までホイップ器等でほイップする。ふわふわに

4. 4

   なる前の液体が少しボールに垂れる位。
   この生クリームとゼラチンを溶かした梨と3分の2の梨をゆっくり混ぜる。

5. 5

   この時ボールの下に氷水を用意する。混ざったらパウンドケーキ型に大き目にラップをしいて、流し込む。冷蔵庫に入れて冷やす。これで梨のムースの完成。

6. 6

   冷えたら切って皿に盛り、アボガドと生ハムとラディッシュを上にのせたら完成。