シナモン&コーヒーシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※インスタントコーヒーは湯に入れて溶かしておく。

2. 2

   卵黄とグラニュー糖（A)をホイッパーで白っぽくもったりするまでかき混ぜる

3. 3

   湯に溶かしたコーヒー液と油を入れ、よく混ぜる

4. 4

   合わせてふるった薄力粉とシナモンを加え、ホイッパーでダマがなくなるまでよくかき混ぜる

5. 5

   別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖（B)を少しずつ加えながらツノが立つまで泡立てる

6. 6

   メレンゲの一部を4の生地に加え、ホイッパーでぐるぐるまぜてなじませる

7. 7

   残りのメレンゲを２回に分けて加え、ヘラですくうように混ぜる

8. 8

   最後に甘納豆を加え、さっくり混ぜる

9. 9

   シフォン型（18ｃｍ）に流し入れ、１７０℃のオーブンで２０分焼き、１６０℃に温度を下げてさらに１２分焼く

10. 10

    焼き上がったら瓶の上に逆さまに立てて冷ます