薪じゃがでポテトチップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥き、薄切り（1ミリ）にスライスする。なるだけ薄い方が良い。

2. 2

   1～2分水に浸し、ザルに上げて水気を切る。

3. 3

   布やペーパーなので
   水分をふき取る。

4. 4

   適量の油を用意し、180度温度で揚げる。一度に揚げないで、3～4回に分けて揚げる。

5. 5

   ジャガイモの厚さや大きさにむらがある為小さいものは、早く色つきますので、箸でかき混ぜながら、色が茶色に変わったものから、上げる。
   おおよそ4分位で揚がる。

6. 6

   ペーパーで油切りして、熱いうちに大きめのボールにポテトを入れ　塩　味の素を合わせてふりかけて、ボールを振って塩を何べんなく合わせて完成です。