兵庫県タコ飯おにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タコはぶつ切りにし、生姜、○と圧力鍋に入れて火にかける。
   
   沸騰したら弱火にして５分加圧し、火を止めて圧が落ちるまでおく。

2. 2

   米はといでざるに上げて３０分おく。

3. 3

   タコは飾り用に大きくカットしたものを残し、残りはスライスする。

4. 4

   米、タコ、タコの煮汁と水を足して1.5合（２７０cc）にしたものを鍋にいれ、蓋をして火にかける。

5. 5

   沸騰したら弱火にして１５分炊き、火を止めて５分おく。

6. 6

   飾り用のタコを取り出してよく混ぜる。

7. 7

   ラップを敷いて塩を軽くふり、飾り用のタコをおいてからご飯をのせて包みおにぎりにする。