大根とにんじんとゴボウの酢醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は棒状にきる。
   
   生姜は千切りにする。

2. 2

   鍋にごぼうとにんじん、水をひたひたに入れ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、串がぎりぎり刺さる程度になるまで3～4分煮る。

3. 3

   大根をいれて20秒ほど混ぜ、ざるに上げる。

4. 4

   よく水を切って、生姜、○とポリ袋にい入れ、よく混ぜてから空気を抜いて口をしめる。

5. 5

   冷めたら冷蔵庫に入れ、1～2日おく。
   
   空気を抜いた状態で冷蔵1週間程度もちます。