簡単イタリアン♪赤舌平目のガーリック☆チーズソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤舌平目は、内蔵と鱗を取り、よく洗い水気を拭きます。（白身魚ならなんでも良いです）
   
   両面に塩、胡椒、ガーリックパウダーを全面に付けます。
   
   小麦粉を茶こしなどで、全面に付けます。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブ油を入れます。（強火）
   
   皮面から焼き始めます。

3. 3

   ぱりっと焦げ目が出来たら、裏返します。
   （ヘラなどで丁寧に）
   
   （強火）

4. 4

   白ワインを入れて、すぐに蓋をして蒸し焼きにする。
   
   （中火）

5. 5

   とろけるチーズを皮面にたっぷり乗せます。
   
   蓋をしてチーズがとろけるまで焼きます。
   （弱火）

6. 6

   レモンの輪切りを添えて。
   
   乾燥バジルを振ります。
   
   出来上がり！