ミルクたっぷりなめらかガナッシュの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生クリーム200mlと牛乳50ccを鍋に入れて、弱火で加熱します。火が強いと膜ができるのでかき混ぜるなどしてください。

2. 2

   沸騰したら火を止めます。

3. 3

   刻まなくても溶けるミルクチョコレート160gを入れたボウルに、一度沸騰させた生クリームと牛乳をなるたけ熱いうちに入れます。

4. 4

   ミルクチョコレート全体に熱がなじむまで約1分放置します。

5. 5

   ヘラで泡立てないようにゆっくりかき混ぜていきます。

6. 6

   ミルクチョコレートがすべて溶けたら完成です。