ミルクたっぷりなめらかガナッシュの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クリーム200mlと牛乳50ccを鍋に入れて、弱火で加熱します。火が強いと膜ができるのでかき混ぜるなどしてください。

   

2. 2 沸騰したら火を止めます。

   

3. 3 刻まなくても溶けるミルクチョコレート160gを入れたボウルに、一度沸騰させた生クリームと牛乳をなるたけ熱いうちに入れます。

   

4. 4 ミルクチョコレート全体に熱がなじむまで約1分放置します。

   

5. 5 ヘラで泡立てないようにゆっくりかき混ぜていきます。

   

6. 6 ミルクチョコレートがすべて溶けたら完成です。