アメリカ名物★サワーチェリーパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チェリーを実と汁にわけます
   使用しているものは、実350g、汁300gのものです
   汁が足りない時はチェリージュースで代用なさってください

2. 2

   @の材料でフィリングを作ります
   鍋にコーンスターチとグラニュー糖を入れて混ぜ、シナモンスティックをくわえて、チェリーの汁できれいに溶いてください

3. 3

   弱火でとろみがつくまで混ぜながら加熱、火から下ろす直前にチェリーを加えます
   そのまま冷ましてください

4. 4

   ボウルに薄力粉とグラニュー糖、塩をあわせてふるい、小さく刻んだバターをポロポロの小豆状になるまで混ぜ混みます
   バニラペースト、牛乳、水を加えてひとまとめにします

5. 5

   ラップでくるんで、冷蔵庫に30分ほど寝かしてください

6. 6

   生地を二等分にし、伸ばして底部分にしきこんだら、残りの生地を同じように伸ばして蓋をし、空気穴をあけておきます
   飾り用グラニュー糖をふりかけます

7. 7

   175度に予熱したオーブンで30分ほど焼き、そのまま中身が安定するまで冷ましてください
   カットしてお好みでバニラアイスや生クリームを添えていただきます