ルッコラ＆トマトの☆イタリアンなお食事マフィン レシピ・作り方
材料（８人分）
- 【マフィンカップ１６個分】
- ホットケーキミックス
- ４００g
- 絹ごし豆腐
- ５００g
- 卵
- ２個
- サラダ油
- ５０cc
- 塩
- 小さじ２
- ソーセージ
- ８本
- トマト
- １個
- ルッコラ
- １６枚
- とろけるチーズ
- 一つに付き小さじ山盛り１
- 粗挽きコショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- ボウルにホットケーキミックス、豆腐、卵、サラダ油、塩を入れて、良く混ぜます。
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- 2
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- このような感じになります。
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- 3
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- マフィンカップに入れます。
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- 4
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- カップ１つに付き、ソーセージ１／２本、細かく切ったトマト、ルッコラ１枚、とろけるチーズをそれぞれ乗せ、コショウをふります。
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- 5
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- こんな感じです。
オーブンを１８０℃に予熱します。
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- 6
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- １８０℃のオーブンで２５分焼きます。
出来上がり！
おいしくなるコツ
味が足りない方は、ケチャップをかけて食べても美味しいですよ。
きっかけ
娘の試験勉強の夜食に作りました(^-^)/
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軽いお食事に、ピクニックやお弁当にも。
ワンボウルで手軽に作れる簡単マフィンです。