乙女の薔薇のパン♡with カプチーノアイシング レシピ・作り方

作り方

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   ロールパン生地を捏ね終わったところで(１次発酵前)、マーガリンを包みこんで更に捏ねる。これで打ち粉無しでＯＫの扱い易い生地になります。

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   今回は直径２２cmの紙製のスポンジケーキ型を使用しています。
   花が８個入ります。

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   花は２個１セットで作ります。１セット４枚の花びらが必要です。

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   ４セット作るので、花びらが１６枚必要です。
   生地を１６等分します。丸めて１０分休ませます。

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   生地を円く直径１３cm位に伸ばします。４枚をずらして重ねます。

6. 6

   端からクルクル巻いていきます。

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   こんな感じに。

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   半分に切るとこうなります。

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   型に均等に並べてラップをかけて、暖かい所で発酵させます。これで１．５倍くらい。

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    更に発酵させます。最終的にはこの位に。型からあふれそうなくらいになります。

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    １７０℃のオーブンで１８分焼きます。
    しっかり冷ましておきます。

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    アイシングを作ります。粉砂糖、コーヒー、カルーアをなめらかに混ぜます。

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    パンにかけて、よく乾かします。乾いたら、仕上げに粉砂糖を茶漉しでふりかけます。