バジルの保存とジェノベーゼソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バジルは洗ってザルに広げ水気が消えるまで置いておく。
   葉を摘み取りみじん切りし瓶に入れ、ひたひたになるまでオリーブオイルを加える。
   ※サラダに混ぜたり便利に使えます

2. 2

   フードプロセッサーにクルミとにんにくを入れベースト状に。

3. 3

   オイル漬けバジル、粉チーズ、塩コショウを加えペースト状に。
   ※松の実の代わりにカシューナッツやクルミ使用。
   ※アンチョビ加えてもOK

4. 4

   パスタに絡めて頂いたり、サカナソテーや温野菜にも使ってます。