明太子チーズの卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小ネギは根本を切り落とし、小口切りにする。

2. 2

   明太子は薄皮を包丁の背等で取り除き、ほぐしておく。

3. 3

   ボウルに卵、1と、水、醤油、砂糖、水、和風ダシを加えしっかりと撹拌する。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、3／1を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら、半熟またはしっかりと加熱する。

5. 5

   3cm幅程度にチーズ、明太子を乗せ、巻く。奥から手前に巻くと巻きやすい。巻いたら奥に寄せ、残りの3/1を流し入れる。

6. 6

   巻いた卵をフライ返しなどであげて、下にも流し入れ、奥から手前に巻いていく。

7. 7

   さらに残りの卵を6同様に巻いていく。

8. 8

   形を整えたら、まな板に取り出し好きな大きさにカットして、完成。