甘酸っぱい！まるでイチゴか？ゆすらうめジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆすらうめを水洗いします。

2. 2

   鍋にゆすらうめ、砂糖をいれます。

3. 3

   強火で煮たつまで加熱。

4. 4

   中火にして１０分ほど加熱。やさしく混ぜる程度。つぶす必要はないです。

5. 5

   鍋からゆすらうめを味噌漉しにいれて種だけとってボウルなどに移します。この作業しながら、あと１０分加熱します。

6. 6

   ジャムがついたままの種がボウルいっぱいになりました。

7. 7

   はい、完成。容器につめたらおしまい。

8. 8

   最後にジャム付きの種を味噌漉しにいれたまま湯２００ｃｃをいれた鍋と一緒に弱火にかけます。

9. 9

   ８の湯にジャムだけ溶け出し、ゆすらうめジャムティーができました。

10. 10

    味噌漉しと種、鍋からもジャムがきれいにとれました。
    たぶんこれが一番洗い物が楽だと思います。

11. 11

    ホットケーキにゆすらうめジャムをかけてみました。
    いい香り、色もあざやか、おいしそう。3時までこらえろ・・・！