秋の味覚！さつまいもプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむいて輪切りにして茹で、柔らかくなったら裏ごししておく。
   オーブンを150℃に予熱する。

2. 2

   裏ごししたさつまいも、グラニュー糖、シナモンパウダー、卵を混ぜる。

3. 3

   牛乳と生クリームを鍋で沸騰直前まで温め、2のボウルに少しずつ加え混ぜる。

4. 4

   なめらかに混ざったらバニラオイルも加える。

5. 5

   容器に入れ湯(分量外)を1㎝ほど張った天板に並べる。
   オーブンで湯煎焼きにする。15分くらいで容器を揺すってみて、中心が少し揺れるくらいに焼く。

6. 6

   カラメルソースを作る。
   グラニュー糖を鍋に入れ火にかける。
   周りから焦げてきたら鍋を揺すり、全体に色付くようにする。
   この間に湯を沸かしておく。

7. 7

   全体に焦げがまわって濃い茶色になる。

8. 8

   熱湯を少しずつ注ぐ。一気に入れると吹き上がって危ないので注意‼︎

9. 9

   鍋を揺すって全体を均一にしてカラメルソースの出来上がり。
   プリンを食べるときにソースをかけて召し上がれ！